Parce que j’adore critiquer…

Bénédicte Larre nous a fait la gentillesse de parler du restaurant sur son blog.

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Assiette de 3 entrées:
- Verrine de mousse de lentilles corail aux épices et à l’estragon
- Feuille de chou farcie à l’iranienne
- Salade de betteraves, carottes et échalottes et sa crème à la coriandre fraîche et au cumin

Assiette de 2 plats:
- Brochette de filet de poulet marinée au safran et citron accompagnée de riz aux griottes, éclats de pistache et safran (en photo)
- Crevettes aux épices, coriandre fraîche et tamarin accompagnées d’une purée de pommes de terre parfumée à la noix de muscade

Assiette de 3 desserts:
- Crème brûlée au safran
- Choux à la crème fouettée parfumée à l’eau de rose
- Brochette de fruits (mangue, ananas, pomme et kiwi)

A bientôt!

Restaurant Shalizar

L’équipe de blogueuses de « gourmandise sans frontière » parle de nous!

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"Salade shirâzi"

- Assortiment de 3 entrées
- Salade olvieh : Salade de poulet et de légumes et sa sauce citronnée

- Mirzâ ghâsemi : Caviar d’aubergines fumées

- Salade shirâzi : Dés de concombre, tomate et échalote et sa vinaigrette au citron et la menthe

- Plats principaux
- Khorecht meygooh: Crevettes mijotées dans une sauce au tamarin et coriandre fraîche accompagnées de riz basmati à l’iranienne

- Zereshk polo bâ joojeh: Brochette de filet de poulet marinée au safran et citron et sa sauce à l’orange et aux épices accompagné de riz aux épines-vinettes caramélisées, éclats de pistache et safran

- Khorecht gheimeh bâdenjân: Emincé de veau mijoté dans une sauce aux pois cassés, citrons verts séchés et curcuma accompagné d’une aubergine grillée parfumée à la cannelle et de riz basmati à l’iranienne

- Desserts:
- Génoise glacée aux 3 parfums (pistache, framboise et vanille) et recouverte de meringue
- Crème brûlée au safran d’Iran
- Glace au nougat dans une soupe de fraises parfumée à la menthe fraîche

En quelques clics de souris à peine vous saurez si la réservation est possible et vous pourrez la confirmer.

C’est simple, fiable et pratique. Essayez et vous verrez !

La réservation est accessible directement depuis le menu du site ou si vous êtes trop pressé de le découvrir en cliquant ICI

Saint Valentin…

Menu spécial St Valentin (25€/pers.)

-    Assortiment d’entrées iraniennes :

• Duo de carpaccios de betteraves et d’oranges et sa vinaigrette à la moutarde, cumin et coriandre fraîche

• « Salade olvieh » (salade de poulet et de légumes et sa sauce citronnée)

• Verrine de mousse de lentilles corail parfumée aux épices

-    Duo de plats (dans une même assiette) :

« Shirin polo » (brochette de filet de poulet marinée au safran et citron et sa sauce à l’orange et aux épices accompagnée de riz au zeste d’orange, éclats de pistache et safran) & « khorecht meygooh » (crevettes mijotées dans une sauce au tamarin et aux fines herbes accompagné de riz basmati à l’iranienne)

-    Desserts :

• Mousse au chocolat parfumée au gingembre

• Génoise et sa crème fouettée parfumée à l’eau et rose et saupoudrée de pétales de rose séchées

• Crème brûlée au pistil de safran

La salle

Chers clients, le restaurant Shalizar (anciennement restaurant « A votre santé ») fait peau neuve dans ses murs et sur la toile !!

Afin de vous accueillir avec encore plus de chaleur en 2012 le restaurant sera fermé du 19 décembre 2011 au 02 janvier 2012 inclus.

Nous vous souhaitons de très bonnes fêtes en attendant de vous retrouver devant nos plats !

Equilibre diététique ancestral.
Association originale de légumes secs et de produits frais de saison.
Tous les plats sont délicatement parfumés, les viandes sont sublimées,
les fruits et les légumes magnifiquement transformés.
Une cuisine savoureuse et raffinée, accompagnée de vins étonnants..

Fraîcheur, vitamines et oligo élements…
Un restaurant qui allie le plaisir des papilles
et les exigences de la diététique…. bravo. »